Unsere Beispielmenüs und Weinkarte

Beispielstarter

- Gebratene Feigen mit Toonsbridge Mozzarella, Hummus, Ahorn glasierten Baby-Erbstück-Karotten, Microgreens, fermentierter Chili-Vinaigrette und geräuchertem Salz

- Mit Pancetta umwickelter Spargel mit Guacamole, Eigelb und Balsamico-Reduktion

- Heißgeräucherter Lachs & Garnelen-Timbale mit eingelegter Gurke, Avocado, rosa Grapefruit, Tomaten-Brandy-Aioli und Regenbogenforellen-Kaviar

- Pulled Venison Croquette mit Wildpilzen und Blauschimmelkäse-Sahne-Sauce

- Ausgehärtete Entenbrust mit Apfel-Rosinen-Chutney, Rahmziegenkäse und Sesam-Ingwer-Sauce

Beispielnetz

- Gebratene Lammlende mit Blaubeersauce, Süßkartoffelpüree, Mandelbrei mit grünen Bohnen und Pastinaken-Chips
- Roastbeef Striploin mit natürlichem Jus, karamellisierten Zwiebeln, Rote-Bete-Püree, Spargel und Blauschimmelkäse-Butter
- Gebratene Wildbretlende mit Cranberry Jus, Cashel Blue Cheese Croquettes, geräuchertem Rote-Bete-Püree und karamellisierten Pastinaken
- Gebratene Brust aus Skeaghanore-Ente und Cassoulet mit weißen Bohnen, geräucherter Wildwurst, Confit-Entenbein und geschmortem Rotkohl
- Cider geschmortes Lammfleisch mit Chorizo-Wurst, Erbstück-Karotten mit Ahornglasur, Crème Fraîche, Minze und Koriander-Salsa

Alle Hauptgerichte werden entweder mit Kartoffelpüree, Confit oder Dauphinoise serviert.

Käsekurs

Nach dem bekannten französischen Sprichwort ...

"Eine Mahlzeit ohne Käse ist wie ein Tag ohne Sonnenschein''.

Da wir in Roundwood bereits viele Tage ohne Sonnenschein haben, können wir zumindest einen Käsekurs servieren.

Wir verwenden alle irischen Käsesorten auf unseren Brettern und servieren sie mit Apfel-Rosinen-Chutney und Sesam-Crackern direkt aus dem Ofen.

Probieren Sie Desserts

- Karamell-Cranberry-Torte mit Flapjack-Krümel-Vanille-Eis

- Whisky-Schokoladenmousse mit kandierten Cashewnüssen und gesalzenem Karamelleis

- Zitronen-Erdbeer-Torte mit Berthas Revenge Gin-Eis

- Mandel-Heidelbeer-Torte mit Vanilleeis

- Gebrannte Butter, dunkle Schokolade und Cashewkekse mit Brandycreme

Roundwood Weinkarte

Weine werden von Paddy sorgfältig mit Wissen und Leidenschaft ausgewählt, manchmal zu viel Leidenschaft, die man argumentieren könnte. Die Weine sind hauptsächlich, aber nicht ausschließlich europäisch, und Paddy hat viele der Produzenten getroffen, die alle einzigartige Geschichten zu erzählen haben.

Sehen Sie sich unsere Weinkarte an. Klicken Sie auf das Bild unten: